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presentazione UP Stream 3 copia

pubblicato 49 giorni fa
Cibus 2018 | UPSTREAM Pad. 3 - Stand D 44

Un'area degustazione  Upstream e un'area cucina firmata Angelo Po saranno il palcoscenico di 8 chef stellari che si alterneranno durante tutta la manifestazione nella preparazione di ricette esclusive con il nostro salmone. Cosa aspetti? ;) 

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Isole faroe 2

pubblicato 3 mesi fa
Fai le valigie che si parte per le Faroe!

'Ma lo sapevi che Upstream sta organizzando un viaggio alle Isole Faroe per farci vedere da dove nasce il loro salmone? Per partire... basta scrivere a info@upstreamsalmons.com, poi pensano a tutto loro! Io ho già fatto le valigie... vieni anche tu?'

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pubblicato 3 mesi fa
Wine Tasting Varese | Upstream & Dandy Eventi all'Atelier del Vino

In collaborazione con Maria Grazia Bracco, chef di Dandy Eventi vi aspettiamo nell'Atelier Champagne a Ville Ponti per una giornata di degustazione di salmone affumicato durante la quale affiancheremo importanti maison dal calibro di Laurent-Perrier, Bollinger, Philipponat, e molti altri. Ti aspettiamo!

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Copertina Blog

pubblicato 3 mesi fa
Taste 2018 | Le novità di Upstream!

Per il quinto anno consecutivo Upstream, rinnova l’appuntamento con Taste Firenze, presentando in questa edizione due novità: la Mappa dei Sapori e il Tagliere “refrigerante”. Ti aspettiamo dal 10 al 12 marzo | Stand B-47.

 

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Risotto con ricotta affumicata Tartare Blog

pubblicato 6 mesi fa
Risotto con salmone Upstream, ricotta affumicata ed erbe di Provenza!

Sono due i "fili conduttori" che caratterizzano il percorso culinario di Daniele Lunghi, chef originario della Bassa Lombardia: l'appassionata ricerca di materie prime di piccoli (ed eccellenti) produttori e il...

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Uova alla Benedict Millefoglie Blog

pubblicato 6 mesi fa
Uova alla Benedict con Millefoglie e Uova di salmone

La riuscita di un buon piatto è saper sorprendere con semplicità. In fondo, è sufficiente un uovo, quattro fette di salmone affumicato, e per i piu sofisticati... qualche uova di salmone. Chi l'avrebbe mai detto che questi pochi ingredienti sarebbero riusciti a sorprenderci? 

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Risotto Limone Rosmarino Baffa Blog

pubblicato 6 mesi fa
Risotto al limone e rosmarino con il salmone affumicato Upstream

Direttamente dal Borro Tuscan Bistro e dalla passione dello chef Andrea Campani, la ricetta di questo delizioso risotto al rosmarino e limone, con il salmone affumicato Upstream. 

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Tagliolini alluovo Uova di salmone Blog

pubblicato 7 mesi fa
Tagliolini... al profumo di mare!

Persona di rara umiltà e di grande cuore, Paco Zanobini trasmette queste due grandi qualità nelle sue creazioni: piatti che hanno sapore e armonia, con pochi tecnicismi e molta sostanza. Ecco la ricetta dei tagliolini al burro che ha creato per noi con le nostre uova di salmone Upstream.

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