Ricette

Tagliolini alluovo Uova di salmone Blog

pubblicato 19 mesi fa
Tagliolini... al profumo di mare!

Persona di rara umiltà e di grande cuore, Paco Zanobini trasmette queste due grandi qualità nelle sue creazioni: piatti che hanno sapore e armonia, con pochi tecnicismi e molta sostanza. Ecco la ricetta dei tagliolini al burro che ha creato per noi con le nostre uova di salmone Upstream.

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Nadia Lorenzon Coda

pubblicato 19 mesi fa
L'insalata mimosa con la coda di salmone affumicato Upstream!

Nadia Lorenzon de L'Enoiteca La Mascareta di Venezia ha creato questo piatto con la selezione di coda Upstream, dove la delicatezza dell'affumicatura si bilancia perfettamente con la maionese dell'insalata mimosa! 

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Ciroi Cover

pubblicato 20 mesi fa
L'Alimentare di Udine interpreta il Filetto Upstream

Siamo una gastronomia e in tutti i piatti che facciamo cerchiamo di partire dalla materia prima più buona che siamo capaci di trovare. In questo caso il protagonista è il filetto di salmone affumicato Upstream.

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Maurizio Pistritto Ricetta

pubblicato 2 anni fa
Cuor di filetto Upstream su vellutata di patate all'arancia

Bocconcini di Cuor di filetto Upstream, adagiati su un letto di vellutata di patate ai sentori di arancia. La ricetta di Maurizio Pistritto, pronta per stuzzicarti l'appetito! :) Enjoy! 

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Paco Zanobini Blog Cover2

pubblicato 2 anni fa
Paco e il PURO: il salmone fresco Upstream!

Paco Zanobini, Chef della Locanda Mariella prepara il #Tataki di salmone fresco Upstream. Al nostro fianco durante il congresso di Identità Golose - Milano 2017, ecco qui la video-ricetta! :) Enjoy! 

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OliverGlowig Cover

pubblicato 2 anni fa
Anche Oliver Glowig ha scelto Upstream!

Il suo nome rivela origini tedesche, ma il suo cuore e la sua cucina battono italiano. Oliver Glowig, che nella sua carriera di chef vanta due stelle Michelin ha creato per Upstream questa deliziosa ricetta! :) Enjoy!

 

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melt per cover

pubblicato 2 anni fa
La dadolata di salmone Upstream

Dadolata di salmone Upstream interpretata da Jean Pierre Pastor, Chef del ristorante Meltemi - Pesceria e Spumanteria di Parma. 

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Blog Modello Gennaro Esposito

pubblicato 2 anni fa
Il salmone Upstream interpretato da Gennaro Esposito

Dalla creatività e dalla professionalità dello Chef stellato Gennaro Esposito, ecco una ricetta particolare a base di salmone affumicato! Divertiti e crea con la tua fantasia...! 

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