GamberoRosso

pubblicato 3 anni fa
Upstream si conferma tra le eccellenze del Gambero Rosso

Top Italian Food & Beverage Experience:
L’élite di 1100 produttori italiani pronti per l’export.

 

Ispirandosi a "Foodies", la guida nata sette anni fa e dedicata al buongustaio contemporaneo, ecco che sulla scia di Expo, il Gambero Rosso esce nel 2015 con la prima edizione di TOP ITALIAN FOOD&BEVERAGE, una guida interamente dedicata alle migliori aziende food & wine che esportano prodotti di eccellenza.

Upstream, con il suo salmone affumicato, è stato da subito annoverata in questa prestigiosa selezione, confermando la sua presenza anche nell'edizione del 2017.

 

 Grandi e piccoli marchi

La parte del leone la fa l'esercito delle 1100 piccole e medie aziende, divise per categorie merceologiche: dall'aceto ai salumi, passando per le specialità di pesce e salumi, formaggi, olio, dolci, conserve, pasta, riso, miele, cioccolato, farine, legumi e cereali, caffè ecc. Aziende piccole ma non piccolissime, evolute, strutturate, capaci di produrre quantità critiche in modo da potersi affacciare al mercato estero. Certo non in modo capillare. Tuttavia proprio per questo rappresentano delle perle rare ma non impossibili, ambasciatrici del migliore artigianato gastronomico "maturo" italiano: quello che il mondo ci invidia. A seguire, la sezione dedicata ai Grandi Marchi, quasi 150 grandi aziende italiane in ordine alfabetico, molte storiche e conosciute a livello internazionale, che sono sinonimo di food made in Italy nel mondo: già il suono del loro nome e l'immagine del loro logo evocano il cibo italiano.

La guida Top Italian Food Experience, proposta in lingua italiana (e-book) e in inglese (su carta e in formato digitale), non è soltanto un catalogo delle aziende, ma anche un'opportunità per il comparto di far conoscere i propri prodotti al grande pubblico, ad appassionati e a gourmet ma anche e soprattutto ai buyer e alla stampa estera. Infatti, siamo convinti che per il made in Italy gastronomico la sfida si vinca sui mercati globali, come sta già avvenendo nel mondo del vino.

 fonte: Gambero Rosso

© Riproduzione riservata | Upstream 2019

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