taglieri upstream foodscovery grande 02 2017

pubblicato 3 anni fa
Upstream a Capodanno, qualità tutto l'anno!

 

E’ passato il Natale, ma non è passata la voglia di sedersi a tavola con gli amici di sempre. Ecco che si ripresenta puntuale la notte più lunga dell’anno (in termini di divertimento si intende eh!), quella che darà il benvenuto al nuovo anno! 

Tra antiche tradizioni e vecchie abitudine, il #salmoneaffumicato rimane sempre uno dei #musthave sulle tavole degli italiani per le feste.

Infinite sono le possibilità di utilizzo in cucina per Upstream, dalla raffinata ricetta di Gennaro Esposito – Chef della Torre del Saracino - due stelle Michelin - a quelle più semplici.

Ecco alcune semplici ricette da proporre ai tuoi amici... 

TARTARE DI SALMONE AFFUMICATO

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Un evergreen, con questa non si sbaglia davvero mai. Semplice, veloce... ma sopratutto buonissima! Adatta davvero a chiunque, anche a chi non ha tanta dimestichezza con i fornelli. 

Per questa basta soltanto: 150 grammi di salmone affumicato Upstream tagliato a dadini, una vinagrette composta da olio, un cucchiaino di zenzero grattuggiato e qualche goccia di lime. Per decorazione... una misticanza di insalata e mela Granny Smith! Et voilà, les jeux sont fait!

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CLUB SANDWICH

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Questo piacerà anche ai vostri bambini. Uno stuzzichino dal bell’aspetto, semplice preparazione e buona sostanza! Prendete tre fette di pane nero, un panetto di robiola (o burrata), salmone affumicato, e il finocchietto selvatico leggermente scottato.

La Prova del Cuoco di martedì 20 dicembre ha visto realizzare questo piatto con qualche diverso ingrediente. Guarda il video su Vimeo per stuzzicare la tua fantasia e creare tu il tuo Club Sandwich personale. 

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INSALATA DI SALMONE CON LA BURRATA

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Questo è un piatto che ti permetterà di stupire i tuoi ospiti impiegando solo qualche minuto del tuo tempo! Basta fermarsi a prendere nella propria bottega di fiducia una buona burrata, qualche foglia di insalata, il salmone Upstream e per i più laboriosi... il mango per addolcire il piatto! In pochi secondi, un piatto che sa farsi ricordare per la sua semplicità. 

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Upstream a Capodanno, qualità tutto l’anno.

 

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