La massima espressione della nostra materia prima.

Proveniente da acque incontaminate, viene eviscerato, sfilettato a mano e immediatamente abbattuto a -80°C, per mantenerne intatta la freschezza e consentirne l’utilizzo in totale sicurezza, anche a crudo.
Non conosce antibiotici e ogm, ed è ricco di preziosi acidi grassi polinsaturi Omega-3.
Ha un sapore dolce, burroso. Stupisce per le sue carni morbide e succose.
Scottato pochi minuti in padella dal lato della pelle, mantiene il cuore rosato: un piatto straordinario anche senza condimenti.

peso: 1300 g / 1700 g ca

Vendita a peso variabile
Confezionata in busta sottovuoto con la sua pelle
Prodotto surgelato
Senza scarti, pronto all’uso